Für die Herstellung unseres Rinderschinkens verwenden wir ausschließlich Teilstücke aus der Keule. Nach Zuschnitt des Fleisches wird der Rinderschinken mit Salz und einer hauseigenen Gewürzmischung aus Naturgewürzen für 3 Wochen trockengesalzen. Im Anschluss kommt der Rinderschinken für 4 Tage in den Buchenrauch und wird geräuchert. Der Rinderschinken trocknet nun noch wenige Tage an der Luft ab, bis er schließlich hauchdünn aufgeschnitten und verpackt wird.
Die Lieferzeit kann daher bis zu 4 Wochen dauern.
Nährwertangaben pro 100g:
Eiweiß: 28g
Kohlenhydrate: 0g
Fett: 8,4g
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.